如果有個外國朋友來，我一定會帶她去逛夜市，因為夜市有數不盡的台灣美食，像是料多味美的牛肉麵、口感獨特的蚵仔煎、還有紅到連湯姆克魯斯都來學藝的小籠包，飯後再來一杯人見人愛的珍珠奶茶, 感覺光是美食這一項就能讓外國人充分感受到台灣的獨特性，同時也能給他們留下深刻的印象，但是我還是要說，利用美食認識台灣太過膚淺了 以下是我的裡論。
認識一個國家最實質的辦法每個人繼定觀點皆不同,吳建銘先生曾表示認識一個國家或民族,需要去熟悉它的長年以來的文化,文化逐漸決定觀念而觀念會決定行為 理解一個國家的文化,知道該國是如何形成的,再觀察這個國家,對該國便會自然有更深入的理解,對此我作了一點小修改,認為不該說是文化而該說是台灣''形成''的歷史文化,為何是歷史文化除了從中可以理解台灣的成因之外,文化兩字範圍過於寬廣,可以為原住民等等不適以偏概全台灣的東西。
回顧國家的形成包括這個國家所發生的歷史事件、民族構成、經濟發展過程、政治權力更替等事物,可以讓我們更全面地掌握這個國家的基礎背景,對於國民的性格.價值觀.還有各項社會經濟議題的認知也能有更深刻的了解與體會,當然,舉凡古蹟文物.自然景點.現代設施還有風靡全球的美食,都能夠一併去做進一步的認識。因此,透過認識一個國家的形成,比只從美食方面切入,更能讓外國人大範圍地認知到台灣的各個層面,我認為這才是正確且不膚淺的做法。像這次的服貿學運,我們就很容易聯想到野百合學運,因為兩者都是由學生發起,而且廣為人知,而這個反服貿抗議行動到現在還在持續影響著我們社會。但看在外國人眼裡,他們可能就會把它歸類成較大規模的遊行而已,為什麼? 原因很簡單,因為他們沒有了解台灣以前所發生的事,他們不但不會聯想到野百合,更不能了解台灣和中國之間的緊張關係,這樣一來,即便我們討論得沸沸揚揚,他們依然不能完全理解服貿學運的核心訴求與立論動機,他們只懂得小籠包和胡椒餅很好吃 因此,透過美食沒辦法深刻了解這些事件造成的影響,唯有從國家形成之初,去探討政治事件的沿革與國際關係,才能真正體會台灣人民的想法,才算是真的認識到台灣。
許多外國朋友對台的正面映像包含交通的便捷.免費的wifi和當地人的熱情而台灣特色小吃更是讓他們硬象深刻,因此台灣素有美食天堂與夜市奇蹟的封號,許多高中招待國外的交換學生也是先以美食著手,大致上聽起來沒有什麼不好但在不知不覺中我們已經把認識台灣的方式膚淺化了,我們為何把認識台灣的方式在毫無知覺的情況下簡化了,原因其實很簡單,近幾年,新聞局特別以多國語言建置[台灣美食文化網]將美食分為七大類詳細介紹並請來國際美食專家撰寫評論,網站上每道菜名也會以拼音標註,由此可知政府希望透過美食讓世界認識台灣的求好心切,除了政府積極的以美食觀網介紹台灣以外,數量龐大的美食節目也是原因之一,這些都不是甚麼負面的東西而是將台灣最顯而易見的特色與優點表現給大家知道,只是不夠深層。
台灣的美食.名人.觀光以及各種台灣之光會不會都只是台灣黑暗歷史文化的遮羞布 以美食包裝台灣使人注意力轉移,小確幸模糊了焦點,忽略了真正的本質,忘了台灣是建立在苦難之上的名族國家,例如:二二八事件.白色恐怖.戒嚴等等,忘記台灣是藉由一次又一次的歷史教訓與學習才逐漸形成了如今的面貌,時至今日確認為用美食及可認識台灣,假若一個國家是可以藉由美食了解,那麼我們熟識的國家可謂非常多,但那真的是真正的認識嗎?我們知道比利時著名的巧克力.巴東牛肉還有新加坡的肉骨茶...等等在國際享譽名聲的各國特色食物,那就代表我們能詳細描述出他們國家如何起源,興起契機又是甚麼,國民普遍價值觀為何,各個政策相對應到怎麼樣的情況,而該情局又是如何發生的嗎?換個簡單的說法吧!就如同我們不會因為了解某位教授的特色便大言不慚的表示我們對該位教授十分熟識,那麼難道對一個國家的理解就可以單靠美食與某些淺層之物嗎?
觀光客來台吃著名小吃去知名景點...等,嚴格說起主要是來玩而不是認識台灣,不該把推銷台灣的管道作為認識台灣的方法。
台灣的食物 好吃,景色 優美,但跟台灣過去形成歷史的坎坷.先民的血淚相比,顯得相當微不足道,每個人都知道認識一個人並非從外表得知而應該是最實質的內在,如今對象換成國家而非人,想必也是如此。
沒有留言:
張貼留言